少油纸模中空戚风蛋糕
喜欢这个模具,养眼又不用洗模具,让我有做蛋糕的冲动。
-
步骤1/8
点击查看大图
食材合集。
-
步骤2/8
点击查看大图
分蛋(保证蛋白液盆无水无油),蛋黄加入25克白糖Z字搅匀,加入玉米油和牛奶Z字搅匀,加入低筋面粉Z字搅匀备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋白中加几滴白醋,没有可不加。分3次加入白糖打发蛋白至倒扣盆不掉的状态。
-
步骤4/8
点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄面糊Z字翻拌均匀,再倒入蛋白盆Z字翻拌均匀,蛋糕面糊就做好了。
-
步骤5/8
点击查看大图
将蛋糕面糊分装在五个六寸戚风蛋糕模具,轻震几下送入140度预热好的烤箱中下层。
-
步骤6/8
点击查看大图
140度烤30分钟,再160度烤20分钟出炉。
-
步骤7/8
点击查看大图
出炉轻震两下倒扣晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品完美。
配方是一个10寸戚风蛋糕的量,低筋面粉是普通面粉和玉米淀粉4:1自己调制的,牛奶是奶粉和水1:9冲的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
嗨:12磨不塌蛋糕
26470人看过 -
花生酥饼
269954人看过 -
又酥又脆的坚果糯米船,这配方比网红集市卖3元1个的更好吃
25406人看过 -
菠菜炒野蘑菇
107716人看过 -
地三鲜
35099316人看过 -
夏日必备 | 四款冰面包
48680人看过 -
鸡蛋饼干
3522087人看过 -
花生小小酥~很酥很香
79741人看过 -
0失败的十二连模小蛋糕
95002人看过 -
躺平鸭椰奶冻好可爱啊
237人看过 -
巧克力脆脆
323人看过 -
正宗川式香肠轻松拥有
206人看过