酒酿米饼
之前我还以为它是长沙特产,因为在那边旅行的时候吃过一次,外酥里软满是酒香、米香,一说起嘴巴就会自动回味那个味道~ 后面发现上海、武汉、江苏...好些地方都有,这我可忍不了了,我们广州也得有才行!(卷起来了)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
230g酒酿放入破壁机中打成细腻的米酒汁备用。(过程中可能会有损耗~大家可以用230-240g左右的酒酿去打)
-
步骤2/6
点击查看大图
碗中倒入200g米酒汁,加入150g粘米粉、50g糯米粉、3g酵母、20g白砂糖、100g水
-
步骤3/6
点击查看大图
混合至无干粉的状态后,盖上保鲜膜室温发酵2小时左右
-
步骤4/6
点击查看大图
发酵结束后,用软刮板搅动,让米糊消除大泡泡,然后装入裱花袋备用
-
步骤5/6
点击查看大图
平底锅中先在锅边倒一点水,然后盖上锅盖,小火先焖出蒸汽后,在锅的中间挤入面糊,挤入后,等表面起明显的泡泡后,盖上锅盖,保持小火焖2-3min
-
最后一步
点击查看大图
中途记得保持锅边有水有蒸汽。焖熟透后出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
酒酿米饼的相关分类
酒酿米饼的相关推荐
-
【春季时令点心】酒酿饼
530585人看过 -
酒酿
73459人看过 -
大米饼(破壁机版本)
510303人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5832227人看过 -
春|与酒酿饼的约定
557088人看过 -
松软可口的酒酿饼
71121人看过 -
酒酿
4182人看过 -
酒酿饼
32130人看过 -
#自由创意面包#酒酿发糕
169948人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5511571人看过 -
破壁机食谱
687705人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5168630人看过