艾糍(蛋黄肉松馅,花生芝麻馅)
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每年清明前后,市面都会有很多各式各样的艾糍纷纷上市,我唯独钟情于蛋黄肉松艾糍,但市面一般很少有卖,那就唯有自己动手了。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
糯米粉
300g
、
澄粉
90g
、
玉米油
20g
、
细砂糖
20g
、
鲜艾草
275g
、
清水
150g
、
小苏打
少许
、
白糖
100g
、
咸蛋黄
8个
、
肉松
100g
、
沙拉酱
80g
、
黑芝麻
25g
、
白芝麻
25g
、
花生仁
100g
、
椰蓉
60g
、
开水
150g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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新鲜的嫩艾草清洗干净。
-
步骤2/14
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锅内加入适量清水烧开,加入小许小苏打搅匀,倒入艾草煮两三分钟。捞出用凉水浸泡降温,沥干水分备用。
-
步骤3/14
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加入150g清水倒进料理机打成艾草泥。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-03-20
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