毛线球双馅面包
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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将步骤1里的所有材料全部搅拌一下~
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步骤3/13
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揉面,形成手套膜,需要三十分钟左右。整成光滑面团,26室温下醒发一个小时左右~
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步骤4/13
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将发好的面团排气,切成四份。揉搓成四个圆球,放入容器,盖上保鲜膜,继续醒十五分钟~
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步骤5/13
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擀成如图所示的面皮,上下对半分,下面部分用刮刀切割成一条一条的,具体视制作的面皮大小,适当即可。上面包入自己喜欢的馅~
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步骤6/13
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俺还做了肉松馅的,喜欢咸口的朋友们可以尝试~
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步骤7/13
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包制方法网上给大家找了一张图~
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步骤8/13
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卷好后一个挨一个放入模具,40度左右发酵一个小时至1.5倍大,或者撑满模具的九成~
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步骤9/13
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没有可以发酵的烤箱,我用养生壶烧了50度的水,水浴法发酵~
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步骤10/13
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时间到后,发酵得极为可爱,到上图的程度,表面用刷子刷一层纯牛奶即可入烤箱~
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步骤11/13
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烤箱预热,上下层170度25分钟,快到时间时调低上层温度,免得上色过度~
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步骤12/13
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出炉,表面刷一层融化的黄油以增加亮度~
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最后一步
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掰开吃,扑鼻香,真的绝绝子呀~
放入模具发酵时建议底部和四周都铺上油纸,这样的话烤制完容易取出~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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