韭菜咸肉炒鳝丝
明前韭菜炒鳝丝，鲜上加鲜。
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步骤1/14
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食材准备：鳝丝
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步骤2/14
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韭菜
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步骤3/14
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咸肉片 ，葱姜干辣椒段。
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步骤4/14
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冷锅冷水放入鳝丝葱姜料酒，煮开后再煮二分钟左右。
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步骤5/14
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捞出沥干水份备用。
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步骤6/14
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韭菜洗净后切段备用。
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步骤7/14
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炒锅加菜籽油烧热，加咸肉片葱姜干辣椒煸炒片刻。
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步骤8/14
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加入焯过水的鳝丝煸炒几下。
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步骤9/14
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加料酒，白胡椒粉，清水盖盖开大火煮3分钟左右。
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步骤10/14
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煮至汤汁浓稠后，加一大勺猪油。
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步骤11/14
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韭菜撒上盐和鸡精。
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步骤12/14
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猪油化开加入韭菜。
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步骤13/14
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翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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春韭香，鳝鱼鲜是一道美味的下饭菜。
韭菜鳝丝比例按自己喜好，用菜籽油做味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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