香煎饺子
虽然身为广东人，但爱吃饺子(・ω< )★
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步骤1/10
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这我自己包的鲜肉饺子，冷冻保存的，拿了8个哈
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步骤2/10
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全程开中小火
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步骤3/10
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冷锅下油
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步骤4/10
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再把饺子保持距离（防止黏在一起哦），放在锅里，这里每个饺子底都要粘上锅里的油哦，等1分钟左右
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步骤5/10
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能听见饺子和煎锅合奏发出啪叽啪叽的声音后，倒水，大概末过饺子肚子的1/3处（也可以是1/2啦）
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步骤6/10
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盖上亮晶晶的锅盖儿，焖煮2-3分钟左右，这个时间要看锅里放了多少水哦，在不确定的情况下，在一分钟之后打开盖子看看的，盖上盖子是为了让锅子里的热气锁在里面，加快饺子煮熟
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步骤7/10
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看水分蒸发的差不多可以拿走亮晶晶的锅盖儿，这时候继续煎，让水分挥发
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步骤8/10
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看不见水之后，再煎30秒左右，看见锅底出现焦黄的锅巴，再煎10秒（不喜欢饺子太焦脆的可以省略这步哦），关火，撒点黑胡椒。
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步骤9/10
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完成啦，我喜欢把饺子底焦出金黄的脆感。
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最后一步
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咬下一口，咬到脆脆的饺子皮，咔咔的声音，剩一半的饺子里的汁水流在盘子上，肉馅可口，皮有嚼劲，嘴里嘎嘣脆的皮和多汁的肉碰撞，让味蕾感到了满足。希望大家喜欢这期菜谱，祝您有个好胃口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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