很喜欢吃这种含有麦麸的全麦面包，第一次做就能成功……
一名普通的面包爱好者。
56克
81克
348克
2220
千卡
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步骤1/11
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除盐和黄油外，所有食材揉成光滑的面团，揉至面团能拉出厚膜后放入黄油和盐继续揉。
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步骤2/11
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揉至面团拉出薄膜，密封好，再发酵，天冷的时候放一碗热水，帮助面团发酵。一般45分钟左右即可。
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步骤3/11
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面团发酵至两倍大。
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步骤4/11
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发酵好的面团呈蜂窝状。
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步骤5/11
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取出揉一会儿，排气。然后搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤6/11
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擀成饼状，加入开心果仁、葡萄干或者自己喜欢的果干。
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步骤7/11
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揉成自己喜欢的形状，然后放入烤盘，二次发酵25分钟左右。
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步骤8/11
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二发后，开始做最后的整形表面喷水，撒上干粉装饰。
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步骤9/11
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烤箱上下火180度预热5分钟后将面包放入烤箱烤35分钟左右。根据自家烤箱温度调整
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步骤10/11
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烤20分钟后表面盖上锡纸，防止颜色过重。
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最后一步
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很喜欢吃这种有麦麸的全麦面包，回味无穷。
全麦面包的面团要稍微软一点，柔软不粘手的状态，做出来就刚刚好，水分太少就很干很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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