云南百花宴席-香椿爆牛肉沫
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春分 食用香椿,蔬菜中的爱马仕 香椿含钙、磷、钾、钠等成分。祛风利湿,止血止痛。 根皮:用于痢疾,肠炎,泌尿道感染,便血,血崩,白带,风湿腰腿痛。 叶及嫩枝:痢疾。 果:胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎。 香椿不要多吃,唐代《食疗本草》认为其“动风”,多吃令人“神昏”。还有,《随息居饮食谱》记载香椿“有宿疾者勿食”,有慢性病的人谨慎食用,以免引得旧疾复发。 香椿虽然美味,但是含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜。但是无需过度担心,因为亚硝酸盐在食用0.3克以上才会中毒。
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发布于 2022-03-20 · 云南省
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