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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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超级爱吃牛肉干，每次在超市买的吃起来味精味儿都很重而且比较咸，吃得还不过瘾，对于一个资深吃货来说决不能嫌麻烦，必须亲手做来吃个够

食材清单加入采购清单

牛里脊/牛腿 700g

、

卤料包一袋

、

姜片 6片

、

料酒 3勺

、

辣椒粉 4勺

、

五香粉 2勺

、

白芝麻适量

、

白糖适量

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛里脊提前在清水中泡半小时
步骤2/12 点击查看大图
顺着纹理切大片，这样会更有嚼劲
步骤3/12 点击查看大图
改刀切成食指大小长度的长条
步骤4/12 点击查看大图
牛肉条冷水下锅加入姜片，料酒，葱段焯水出血沫
步骤5/12 点击查看大图
放入提前煮好的卤汁中煮半小时后浸泡一个小时，如果颜色不够好看可以加一点老抽上色
步骤6/12 点击查看大图
捞出来放在厨房用纸上控干水分
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱中层100℃烤一个小时，每二十分钟取出翻个面
步骤8/12 点击查看大图
取出后已经烤得差不多了，如果不把水分烤干一点吃起来不劲道，后面炒的时候表面都焦了里面可能还有水分吃起来就不香了
步骤9/12 点击查看大图
热锅五成热的油下入牛肉条全程小火煸炒一会儿
步骤10/12 点击查看大图
锅中间多余的油中加入五香粉，辣椒粉，白芝麻，耗油后和牛肉干一起炒，然后加入适量白糖提味，如果咸度不够这时候可以加一点酱油，尝一下味道根据自己的口味感觉还差什么就再加，我又加了麻油和一些比较辣的辣椒粉更香了
步骤11/12 点击查看大图
这下可以实现牛肉干自由啦，看剧的时候当零食吃简直绝配
最后一步点击查看大图
越吃越停不下来，没有任何添加剂美味又好吃的牛肉干每个人都可以做，快动手试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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