红烧猪蹄炖大白菜的做法

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红烧猪蹄炖大白菜

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最近疫情，城市慢了下来，囤了一些菜，冰箱里还有之前买的猪蹄，做一个红烧猪蹄炖大白菜吧，老少皆宜，营养美味。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 500g

、

花椒适量

、

盐少量

、

葱，姜，蒜适量

、

冰糖如图

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

干辣椒 2-3个

、

盐 1小勺

、

八角 1个

、

大白菜半颗

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄切块，凉水入锅，水多放一些，开锅撇去浮末，转小火一直煮，大概煮20-30分钟，煮至用筷子能扎透，关火，煮的时候可准备其它食材
步骤2/8 点击查看大图
煮猪蹄的时候，葱切段，蒜压扁，姜切块，大白菜洗净切片备用
步骤3/8 点击查看大图
八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖备好
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入油，入冰糖，简单炒制
步骤5/8 点击查看大图
放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒一下
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的猪蹄下入锅内，翻炒上色
步骤7/8 点击查看大图
锅内下入大白菜，继续翻炒，放入盐，生抽，蚝油，可以盖盖小火炖一会（因为大白菜水分足，我没有放水，如果水少，可加入一些开水炖）
最后一步点击查看大图
出锅，味道好极了，微甜，咸香

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.猪蹄如果不想煮熟，可以放入高压锅压熟 2.大白菜水分足，不加水味道更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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