爆炒猪心
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这几天疫情很严重 早市封了 只能去生鲜超市买菜 而我觉得生鲜超市更危险 于是就在网上买菜 昨晚看见猪心 起初是想做手撕猪心的 后来看见胡萝卜和青椒 算了 来个爆炒吧
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食材清单
加入采购清单
猪心
1个
、
青椒
1个个
、
胡萝卜
1根
、
大蒜
5瓣
、
姜
适量
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
淀粉
1勺
、
盐
3克
、
鸡精
3克
、
白胡椒粉
1勺
、
老干妈
1勺
、
玉米油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪心切开 将里面的血块血管筋膜通通清理掉
-
步骤2/3
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切片 越薄越好 切好的片冷水里泡5分钟 然后捞出控干水分 放入酱油料酒胡椒粉淀粉 抓拌均匀 腌制10分钟 这时候将胡萝卜切片 青椒也切成小块 大蒜切碎 生姜切丝
-
最后一步
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热锅凉油 将猪心炒至变色盛出 锅刷干净后 倒入少量的玉米油 将蒜末姜丝炒香 加入老干妈倒入猪心 翻炒 再倒入青椒胡萝卜片翻炒均匀 加入适量的盐鸡精继续翻炒均匀 关火出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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