腊肉饭
一人份酱汁腊肉饭
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步骤1/11
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我做的是一人份砂锅，一勺米
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步骤2/11
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准备好一口小砂锅
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步骤3/11
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清洗干净后，纯净水浸泡一小时
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步骤4/11
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浸泡好把原来的水倒掉，再加水漫过米半指甲盖，我的指甲比较小月0.5cm
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步骤5/11
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开火煮加几滴油
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步骤6/11
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盖锅盖，中火烧开，煮开后约8分钟
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步骤7/11
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看米饭基本吸饱变干后小火加入蒸好切片的酱油肉（这是我自己酱的五花肉，半肥半瘦）
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步骤8/11
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再放入菜心，或者鸡毛菜
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步骤9/11
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这是我自己准备的酱汁，酱汁一般由耗油，酱油，黄酒搅拌，盖好锅盖继续闷2分钟，期间小火不要停
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步骤10/11
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关火再闷2分钟，让米饭醒醒
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最后一步
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这样一锅好吃不焦的腊肉饭就搞定了，关键火候很重要
有时候一个人在家，不知道煮啥吃的时候，可以考虑一下这个腊肉饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-19
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