春天的美-蒸面条菜
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春天来了,市场上各种野菜上市,今天就做一道特别适合减脂又美味的蒸面条菜,按照我这样做比黄磊老师做的还好吃!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鲜嫩面条菜
250克
、
大蒜
6瓣
、
食用油
适量勺
、
面粉
30克
、
玉米面
40克
、
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油
3勺
、
味达美清香米醋
2勺
、
香油
适量
、
清水
适量
、
葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面条菜择去根部和黄叶,冲洗干净,控干水分。大葱切末,炒锅烧热后放油,小火煸炒葱末。葱末炸至微黄,关火,油的余温还会把葱末炸的更干一下,这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色,就会发苦了。
-
步骤2/7
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晾至葱油温热,倒入面条菜中,用筷子调匀。这步是这个菜好吃的关键之一!一定不要减掉,不信你可以试试!把玉米面和面粉混匀。这一步是这道菜好吃关键之二。把均匀的粉撒在面条菜上,边撒边用筷子翻动面条菜。让面粉均匀的裹在面条菜上,为什么要用两种粉呢,如果单用小麦粉,蒸好后会粘连严重,口感发黏,有了玉米面,增加了粗粮的香味,也没那么黏了。
-
步骤3/7
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蒸笼上铺上笼布,把面条菜放进去,水开后放上蒸笼,一定要等水开再放!中大火蒸3分钟!没错就3分钟!
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-03-18
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