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快手营养【鸡蛋肉饼汤】又鲜又润！！

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蜜桃厨房

肉饼汤是南昌早餐铺最畅销的一道特色汤，看材料可能觉得平平无奇，只有喝过了，才能理解它为啥这么受欢迎！ 制作方式就很特别，里面的肉饼不是厚厚的饼！而是将肉泥贴着瓷碗内壁，平抹上薄薄的一圈。 不同以往耗时长的炖汤，肉饼摊薄了可以熟得更快，所以蒸制的时间就大大缩短，是真正的快手汤哦 食材用得也非常简单，最基本的蛋白质实力选手：瘦肉、鸡蛋，营养供给也够了~ 想要吃得再高配一点，可以加上鲜菇和虾仁，汤的鲜味提升好几个层次~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 210g
、
盐 3g
、
姜片 6片
、
鸡蛋 3个
、
口蘑 2个
、
鲜虾仁 6个
、
枸杞 15颗
、
凉白开 适量
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉最好是选择没有筋膜的猪里脊，手剁肉的制作会让肉饼的口感更好哦 2.鲜虾仁、口蘑这些也可以换成自家有的干货，如花旗参、虫草花、北芪党参等等 3.此菜谱是做3碗汤的量哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-18

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