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轰炸大鱿鱼的做法

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轰炸大鱿鱼

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大鱿鱼一条

、

面包糠适量

、

盐糖适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

大蒜粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱿鱼去除表面的深色腥膜，洗干净，用料酒和少许白醋腌制1小时
步骤2/7 点击查看大图
腌制完再冲洗2次，放入海鲜酱/蚝油，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，味极鲜酱油（或生抽）腌制半小时
步骤3/7 点击查看大图
面粉和玉米淀粉1:1，一丢丢泡打粉，少许烧烤料（孜然+白胡椒粉+花椒粉+盐+辣椒粉+花生粉），1个鸡蛋，少许凉白开搅拌
步骤4/7 点击查看大图
这个状态的黏稠度就可以了
步骤5/7 点击查看大图
鱿鱼倒入充分裹上浆
步骤6/7 点击查看大图
油温6成热放入鱿鱼，中小火5分钟，捞出鱿鱼，大火至油温8成热，下入鱿鱼复炸30秒捞出
最后一步点击查看大图
出锅再撒点烧烤料+熟白芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-18

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