轰炸大鱿鱼
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步骤1/7
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鱿鱼去除表面的深色腥膜,洗干净,用料酒和少许白醋腌制1小时
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步骤2/7
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腌制完再冲洗2次,放入海鲜酱/蚝油,白胡椒粉,花椒粉,鸡精,味极鲜酱油(或生抽)腌制半小时
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步骤3/7
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面粉和玉米淀粉1:1,一丢丢泡打粉,少许烧烤料(孜然+白胡椒粉+花椒粉+盐+辣椒粉+花生粉),1个鸡蛋,少许凉白开搅拌
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步骤4/7
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这个状态的黏稠度就可以了
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步骤5/7
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鱿鱼倒入充分裹上浆
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步骤6/7
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油温6成热放入鱿鱼,中小火5分钟,捞出鱿鱼,大火至油温8成热,下入鱿鱼复炸30秒捞出
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最后一步
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出锅再撒点烧烤料+熟白芝麻即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-18
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