红烧羊肉
家里总是煨羊肉汤,今天做个红烧羊肉吃吃
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步骤1/10
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羊肉泡去血水,改刀切块,加生姜、葱和料酒焯水,然后清洗干净
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步骤2/10
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热锅倒油,油热放入生姜和羊肉煸炒
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步骤3/10
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煸炒至微焦,煸出油,期间注意要不停翻炒,不然肉粘锅
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步骤4/10
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然后倒入料酒,生抽、老抽翻炒上色,错把香醋当生抽了,味道酸酸的也蛮好闻
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步骤5/10
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多加点水(可以用啤酒,我忘了),加点火锅调料,八角、桂皮大火煮
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步骤6/10
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水开转中火煮,煮到汤汁少一半可以尝尝咸淡,适量加点盐,不够辣加点干辣椒,撒点胡椒粉继续煮
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步骤7/10
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煮到还剩一点汤汁放大蒜
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步骤8/10
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五根大蒜清洗干净切段,倒入羊肉大火翻炒
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步骤9/10
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炒至大蒜断生就可以出锅了
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最后一步
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特别下饭,鲜香美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-18
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