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香糯好吃的蒿子粑粑、每年这个季节我们这里都有做艾蒿粑粑的习俗的做法

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香糯好吃的蒿子粑粑、每年这个季节我们这里都有做艾蒿粑粑的习俗

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我们这有专门卖蒿子粑粑粉卖你想买多少都可以我这里是5斤

、

咸肉 2斤

、

艾蒿 200g

、

咸菜苔 2斤

、

春笋一斤半

、

大蒜一小把

、

瘦肉和肥肉一起2斤

、

生抽、老抽适量

、

糖、鸡精适量

、

辣椒粉、孜然粉适量、不吃辣的也可不放

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的春笋和菜苔洗净备用、春笋切丁
步骤2/10 点击查看大图
咸菜苔也切碎、越细越好、切好的笋丁和咸菜苔一定要挤干水份、不然炒出来有许多水份就不好吃啦。
步骤3/10 点击查看大图
咸肉切丁、炒出香味一半到在粉里面、一半留着炒咸菜苔
步骤4/10 点击查看大图
炒出香味后倒入菜苔和春笋在加入适量白糖、生抽、老抽和蚝油、炒出菜的香味味后加入鸡精和孜然粉、把大蒜放进去炒均匀即可
步骤5/10 点击查看大图
称出备用
步骤6/10 点击查看大图
现在来用开水烫面、全成不要加冷水、把艾蒿和先前炒的咸肉一起放进去和面
步骤7/10 点击查看大图
和成这样就可以了
步骤8/10 点击查看大图
就这样锅中加适量香油煎、一煎至金黄色后在翻面也可加少许水焖一下、要是有耐性可以小火慢慢煎
步骤9/10 点击查看大图
煎成这样就可以了
最后一步点击查看大图
真的是太香啦、我一口气吃了三个、

小贴士

这个面粉一定要用开水烫、这样吃起来更有任性、包的时候也好包些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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