咸肉金汤笋
米其林餐厅桌桌必点的招牌菜基本离不开2个特点：要么淳朴到外婆家，要么花里胡哨。 这道翡翠碧玉金汤笋乍一看很唬人，在“色香味”中色表现一绝，色彩缤纷无比。其实做法超级简单，春天做这么一道汤品，真的很应景！！！
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步骤1/6
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金字淡咸肉切薄片。
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步骤2/6
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芦笋去掉底部老的部分，斜切成段。白玉菇去掉根部，日本豆腐切成圆厚片。
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步骤3/6
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芦笋、白玉菇焯水30秒备用。
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步骤4/6
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锅中热油煸香大蒜、咸肉。
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步骤5/6
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咸肉肥肉部分变透明时，加清水，放芦笋、白玉菇大火煮开。
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最后一步
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再下日本豆腐煮3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-17
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