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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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开个精致下午茶☕️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果肉 200g

、

纯牛奶 30毫升

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 25克

、

吉利丁片 10g

、

奥利奥饼干碎 8g

、

镜面:

、

芒果泥 30g

、

温水 30克

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、先将吉利丁10g 冰水软化。2、芒果加30g牛奶榨成芒果泥。3、淡奶油打发（5成发不要硬，有点流通）4、芒果泥隔水加热（差不多40°）够将吉利丁溶解就可以5、芒果泥加入淡奶油，（留一部分加入奥利奥）搅拌均匀。倒入慕斯杯即可。可以先放冷冻，接下来做镜面参照第4步，做完过筛记得一定过筛。这样才够细腻，做出来好看。倒入刚刚做好的慕斯，放冰箱冷藏即可。

小贴士

1、如果着急吃，可以放冷冻，凝结快。但是也不要放太久，避免结冰影响口感 2、芒果泥也可以其他水果、果酱替代。根据自己口感。也可以放酸奶。你的美食你做主

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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