【春笋炒虾仁】的做法

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【春笋炒虾仁】

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说到竹笋，它被称为“春天第一鲜”，有着“菜中之王”的美誉。春天的竹笋嫩而不涩，还带点微甜，高纤低脂，富含钾的天然保健蔬菜，尤其适合三高人群和想要减肥瘦身的人食用。今天就买了些春笋回来，搭配着虾仁一起炒，虾仁味道鲜美，营养丰富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。将春笋独特的鲜味和虾仁的海鲜味交织在一起，简直是人间美味，多吃不长肉。下面就给大家奉上一道鲜香可口的“春笋炒虾仁”，做法一点也不难，不妨试试吧！

食材清单加入采购清单

春笋 2根

、

鲜冻白虾 1小盘

、

胡萝卜半根

、

淀粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

葱花适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
2. 虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
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3. 烧锅水，加入少许盐，将春笋片放入锅中焯煮三分钟后捞出备用；
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4. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒；
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5. 虾仁翻炒至变色后加入胡萝卜片进锅翻炒几下；
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6. 加入焯好的笋片进锅翻炒两下；
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7. 加入适量的盐调味翻炒均匀；
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8. 最后放入葱花即可；
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9. 盛入盘中，
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步骤4/10

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小贴士

1. 虾仁是用鲜虾去壳后挑出虾线，将处理好的虾仁加入盐等调味料腌制一下； 2. 春笋富含草酸，因此要放入加了盐的水中焯煮三分钟，才能去除其涩味； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。

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发布于 2022-03-17

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