潮州特色香煎年糕
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步骤1/6
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年糕切厚片
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步骤2/6
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打一个鸡蛋、加上面粉、淀粉也可以
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步骤3/6
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搅拌至黏稠状即可
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步骤4/6
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锅里倒油预热、年糕裹满鸡蛋液放锅里煎、开小火慢慢煎
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步骤5/6
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如果觉得鸡蛋液裹得不够、可以煎定型了再次裹点鸡蛋液再煎一遍
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最后一步
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煎至外表金黄、里面酥软就可以了
一定要小火慢煎、这样里外才能受热均匀、达到外酥里嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-17
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