拔丝黄菜
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步骤1/10
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3个鸡蛋打入碗中。
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步骤2/10
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放入少许湿淀粉,搅成蛋液。
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热锅凉油炙锅,下入蛋液,摊成圆形。
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出锅切成菱形块。
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一个鸡蛋加入玉米淀粉搅成糊。
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放入切好的鸡蛋块掛糊。
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五成油温炸制定型捞出。
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步骤8/10
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锅里放少许清水和白糖熬糖浆。
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步骤9/10
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熬制粘稠
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最后一步
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下入鸡蛋翻拌出锅。
蛋液加点湿淀粉能够蓬松,熬糖浆要把握火候,出锅后可以撒点熟芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
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