喜茶同款爆浆芋泥蛋糕
最近网上爆火的喜茶芋泥爆浆蛋糕,在家也能做! 松软的蛋糕加上芋泥奶油,还有满满的芋泥流心,一口爆浆,真的太爱了~
-
步骤1/15
点击查看大图
牛奶+色拉油搅拌至乳化
-
步骤2/15
点击查看大图
筛入低粉+玉米淀粉,Z字搅拌至无干粉状态
-
步骤3/15
点击查看大图
加入蛋黄继续Z字搅拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋清+糖+柠檬汁+盐打发至尖峰状(糖分3次加入打发)
-
步骤5/15
点击查看大图
取1/2蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
倒入模具、震出气泡,放入烤箱上下火150度烤40分钟
-
步骤8/15
点击查看大图
蒸熟的芋头切块,放入破壁机中,加入牛奶、淡奶油、黄油、紫薯粉打至绵密状态
-
步骤9/15
点击查看大图
吉利丁加水搅拌融化,倒入芋泥中搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凝固
-
步骤10/15
点击查看大图
戚风蛋糕胚中间挖凹槽,倒入芋泥
-
步骤11/15
点击查看大图
盖上一块蛋糕胚
-
步骤12/15
点击查看大图
淡奶油+糖打至5分发,加入芋泥继续打发至7分发后装入裱花袋
-
步骤13/15
点击查看大图
蛋糕侧面和顶部挤上奶油、刮平,然后在侧面抹上花纹、表面挤上奶油装饰
-
步骤14/15
点击查看大图
取出冷藏好的芋泥奶冻、脱模切成小块
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕表面放上芋泥奶冻,撒上杏仁片即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
爆浆芋泥蛋糕的相关分类
爆浆芋泥蛋糕的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#低卡美味黄瓜拌虾球,巨好吃!!
195508人看过 -
麻酱凉面
114821人看过 -
意式草莓奶冻
11014人看过 -
#零腹担吃夜宵# 白菜炒腊肠
143103人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
392840人看过 -
星巴克同款麦芬蛋糕
10415人看过 -
#开启观赛嗨吃局#吃一次就上瘾的番茄炒面,巨好吃!.
77404人看过 -
桂花雪梨膏
708871人看过 -
#开启观赛嗨吃局#低卡美味!巨好吃的包菜蛋饼~
91723人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 建议女孩子都把奶茶换成它❗️❗️
109484人看过 -
#我心中的冬日限定#营养暖胃银耳胡萝卜豆浆
47872人看过 -
在家做零食—Q弹美味豆布丁
35418人看过