宫保鸡丁
晚上接孩子放学开始讨论晚上吃什么,一到吃饭就犯愁,大儿子提议宫保鸡丁,有提议就好做了,整起~
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步骤1/10
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准备胡萝卜丁,黄瓜丁,我还切了葱段儿,姜片
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步骤2/10
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用生抽一小勺,老抽一小勺,黑胡椒粉适量及嫩肉粉将鸡胸肉提前用腌一下,此处建议不放或者少放盐,因为生抽老抽里面已经有盐了,待会还有豆瓣酱的盐分
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步骤3/10
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腌肉的时间来调酱汁。两勺生抽,一勺老抽,淀粉一勺,白糖一勺,白醋一勺(我家没白醋了,用的陈醋)
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步骤4/10
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开始炒菜。锅中放油,油五分热了炒花生米,炒熟盛出备用
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步骤5/10
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炒鸡胸肉,炒熟盛出来备用
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步骤6/10
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锅中放少量油炒郫县豆瓣酱,炒出红油后,放入姜片
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步骤7/10
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先放入胡萝卜丁,胡萝卜吃油,趁着锅中有油,炒的好吃,而且胡萝卜相较于黄瓜丁耐熟
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步骤8/10
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接着依次放入黄瓜丁与葱段儿,最后放去炒好的鸡肉和花生米
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步骤9/10
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待炒好后,倒入调好的酱汁,炒几下,就可以出过了
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最后一步
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成品。配碗米饭,不,我儿子吃了两碗
盐一定少放,很多调料里盐份够了,太咸肾脏负担太重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
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