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锅塌三样(锅塌里脊升级版)

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锅塌里脊,锅塌虾仁,锅塌木须,锅塌三样,各种锅塌。。。难点在于把鸡蛋完整的翻过来
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

如何翻出完整的鸡蛋? 方法一:正规大师傅的方法,颠勺,使鸡蛋翻转。这个我是不行。。。 方法二:也是我目前用的。两把铲子搭住鸡蛋两边,快速翻面。成功率还是很高的,注意鸡蛋不能太多,2个比较容易,3个也行,4个容易失败。 方法三:需要两个锅。一个锅炒鸡蛋至基本成型,另一个锅烧热,加入猪肉等,也就是锅塌里脊的馅。再把鸡蛋扣到这个锅里。好处是基本不会失败,鸡蛋多了,也不会不好翻,缺点是要占用两个锅。。。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-15

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