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嫩豆腐烧茼蒿

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简简单单家常菜才是家的味道……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

茼蒿 1把

、

葱白 1段

、

大蒜 4瓣

、

白糖 1/2勺

、

玉米淀粉 3克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食盐 2克

、

鸡粉 1/2勺

、

清水 1碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐切厚片
步骤2/10 点击查看大图
茼蒿清洗干净控干水切段
步骤3/10 点击查看大图
备好葱花蒜片
步骤4/10 点击查看大图
碗中加入1/2勺白糖 1勺生抽 1勺蚝油加入1小勺食盐
步骤5/10 点击查看大图
放入少许鸡粉再加入水淀粉搅拌均匀。最后加入纯净水搅拌均匀制成料汁。
步骤6/10 点击查看大图
不粘锅烧热放油，下入葱蒜炒香。放入豆腐滑炒一下稍微炒出豆腐的水分倒入料汁，大火煮开。
步骤7/10 点击查看大图
汤汁煮开后盖上锅盖中火炖10分钟左右。炖至豆腐入味，锅内剩少量汤汁时放入茼蒿。转大火快速炒至茼蒿断生。
步骤8/10 点击查看大图
晃锅滑炒至茼蒿断生锅内汤汁浓稠关火。
步骤9/10 点击查看大图
出锅盛盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

嫩豆腐比较易碎所以入锅后不要大力翻炒。茼蒿入锅大火收汁茼蒿断生即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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