香辣爽口,加拿大北极虾冬阴功火锅
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省,同样是进口海鲜,加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全,不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生,而且中国进口商还定期进行核酸检测。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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把香茅和南姜切片,加上薄荷叶子一起放入清水中煮。
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煮15分钟,所有香料的味道融入汤中即可关火。
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草菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,在清水中焯熟备用。
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切碎的洋葱锅中烹香。
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根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,喜欢味重的可以多放。
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盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤,将椰子粉用温水冲开倒入,再调入鱼露、糖,尝尝味道再调入盐。
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将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底。
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把野生的北极虾码在锅中。周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿。 小西红柿的加入,不仅让这锅汤颜色漂亮,还让它多增加些酸味。
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挤入青柠檬汁,撒上小米椒。
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盖上锅盖,焖煮一会儿等待开锅。
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最后一步
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开锅后,就可以开动啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
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