草头饼(春季限定美食）
上海本地的经典街头小吃，春季不可错过的美味，外壳酥脆，内心软糯，咸香味，且带有草头特殊的香气，咬一口就停不下来，如今能买到草头饼的店不多了，自己动手，丰衣足食！
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜草头150g，糯米粉100g，澄粉（小麦粉）30g
-
步骤2/9
点击查看大图
水开加入盐和油，下入草头焯水1分钟，颜色变深后，马上捞出来过凉水，可以保证颜色翠绿，降温后用手挤去多余的水份，用刀切碎。
-
步骤3/9
点击查看大图
将滚开水倒入澄粉中，边倒边搅拌，澄粉变成透明团状即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
将草头碎、糯米粉、澄粉团、鸡蛋搅拌在一起，加入3g盐，2g糖
-
步骤5/9
点击查看大图
水分次加，带手套揉成光滑的面团。
-
步骤6/9
点击查看大图
40g一个面团，先搓成球状，再压成饼状；
-
步骤7/9
点击查看大图
锅内倒入底油，下入草头面团，小火煎；
-
步骤8/9
点击查看大图
煎至两面金黄，外壳变硬。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
草头要先焯水，煎的时候要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-15
草头饼的相关分类
草头饼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#洋葱炒猪肝
4092770人看过 -
香煎鸡胸肉
6696702人看过 -
不用转化糖浆也可以做的黑芝麻广式月饼
67072人看过 -
广式月饼（黑芝麻）
69800人看过 -
#初春润燥正当时#+蓝莓山药泥
220277人看过 -
罗宋汤
1063251人看过 -
家庭版的清炒小白菜
106069人看过 -
补气血简易早餐
108383人看过 -
自制锅巴
169722人看过 -
草头饼
57255人看过 -
#美味开学季#皮蛋拌豆腐
193160人看过 -
笋丁酱肉包
19125人看过
