酸菜肉臊米线
第一次尝试自己煮米线,鲜肉、酸菜,汤真的是很鲜啊
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步骤1/12
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锅中倒入菜籽油,打三个鸡蛋下去煎熟
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步骤2/12
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煎好的蛋先盛出来备用
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步骤3/12
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洗点黄豆芽,黄豆芽熬汤提鲜的,只用一点黄豆芽即可,其他的可以拿来炒菜
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步骤4/12
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锅中留油关小火炒香肉臊子,放姜末,盐、十三香一起炒香
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步骤5/12
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自制的剁椒酱
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步骤6/12
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加入一勺自制剁椒酱和蒜末一起炒香肉末
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步骤7/12
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炒香的肉末加清水、姜末、蒜末,胡椒粉、太太乐鲜鸡汁、太太乐鲍鱼蚝油、盐,吉香居开胃酸菜、黄豆芽一起大火煮开,转小火熬10分钟
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步骤8/12
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用到的调味料及酸菜
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步骤9/12
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汤熬香后加米线进去大火煮开,再放煎蛋进去煮开
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步骤10/12
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煮好的米线盛到碗里放调料、蒜末、盐、金龙鱼芝麻油
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步骤11/12
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再淋上红油辣椒
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最后一步
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最后撒上葱花即可,酸爽开胃的酸菜鲜肉米线出锅了
米线我是买的鲜米线,所以煮的时候不用时间太长
熬汤的时候用中火慢慢熬
能吃辣的还可以放点生椒,味道又有点不一样,我的红油辣椒有点辣,所以就没有放生椒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-13
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