皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥,清淡咸粥,老人小孩都能吃,营养美味~做法超级简单~
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步骤1/9
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少量的大米洗净。
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步骤2/9
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浸泡半天。
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步骤3/9
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煮前建议用搅拌机把大米稍微打成略小颗粒,打一下就好,颗粒不能太小。
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步骤4/9
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建议选用猪里脊肉,切成小肉丁。
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步骤5/9
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猪肉丁入味,加入适量盐、鸡精、半勺姜汁以及地瓜粉拌匀,腌半小时。
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步骤6/9
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胡萝卜切丁。
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步骤7/9
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葱花备用。
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步骤8/9
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白粥煮好后先加入胡萝卜丁,中火煮10分钟。
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最后一步
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然后加入猪肉丁,盐,鸡精,少量胡椒粉,起锅前加入皮蛋,略煮一下,最后放入葱花。
粥在加料的过程中要不断搅拌以免糊底,火候只要中小火就可以咯;姜汁和胡椒粉量要少;猪肉丁只要裹一点点粉目的是口感更爽滑,粉不宜过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-13
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