无米炒饭
我本来以为会很贵,但没想到5块钱也是能买上一大把的,之前就知道豌豆苗维c含量超级丰富,今天就给娃安排上! 看和豆芽一对比,是不是一下高出了10倍? 而且它含有多种人体必需的氨基酸、同时含有钾、钙质、胡萝卜素等,可以增强免疫力,非常适合宝宝吃! 还好家里的老豆腐算是拯救我了,这不就是之前超流行的无米炒饭嘛! 这样吃起来热量低,还有饱腹感,这样一份健康的“炒饭”应该也不会有人会拒绝吧? 本来想着晚上先用它简单炒个饭,尝尝味道如何,奈何我这鱼的记忆,好家伙,没焖米饭!
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步骤1/12
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准备食材:豆腐200克、豌豆苗40克、玉米粒30克、鸡蛋1个、猪肉脆肠1个调味说明:脆肠本身就带咸味,所以我没有额外加调味料,口味偏淡,大宝宝吃的话可以加一勺生抽。
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步骤2/12
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豌豆苗洗净焯水捞出。tips:豌豆苗生长环境下很少受到农药喷洒,所以只需要用清水洗几遍即可。对于咱们北方人来说豌豆苗并不常见,买的时候有几个需要注意的点。尽量挑选茎直整齐的,小巧幼嫩,闻起来还有一股淡淡的豌豆香。另外豌豆苗不耐存放,最好是吃多少买多少,豌豆苗的口感和营养可以达到最佳。
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步骤3/12
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脆肠、豌豆苗切碎。tips:咱家的脆肠无需解冻,直接切成块就可以啦~
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豆腐捏碎。tips:最好是选择老豆腐,这样后面炒起来更能定型,粒粒分明。
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步骤5/12
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打入一颗鸡蛋,搅拌均匀。tips:对鸡蛋过敏的宝宝这一步可以省略哦~
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步骤6/12
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锅中刷油,倒入豆腐,翻炒均匀炒干水分后盛出。
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步骤7/12
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差不多炒散成这样就可以盛出了。
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用锅中剩余的油接着炒肉肠、豌豆苗和玉米。tips:这里放入了玉米粒,玉米自带的甜甜汁水给'炒饭'添加了色彩,不过吃的时候宝宝要安静的吃,因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到,所以妈妈们要多加注意~
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步骤9/12
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翻炒均匀。tips:因为我用的猪肉脆肠本身是生的,所以要确保炒熟哦~
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步骤10/12
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倒入豆腐。
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步骤11/12
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全程中小火炒出香味就差不多可以啦~
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最后一步
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这样一份营养均衡的'炒饭',隔着屏幕闻都香,你要来一口嘛?
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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发布于 2022-03-13
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