一口酥脆可可脆片配方教程分享
以下材料做出来约130克,模具烤盘75片 材料: 果仁部分: 榛果仁50-60克 黄油8克 水饴12克 黑巧5克 脆片部分 一个全蛋,一个蛋清 低粉35克 糖粉30克 盐1克 可可粉6克 黄油40克 淡奶油10克
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步骤1/6
黑巧黄油隔水融化
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步骤2/6
加入水饴,坚果仁搅拌备用
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步骤3/6
脆片部分:黄油隔水融化,加入可可粉搅拌均匀
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步骤4/6
加入糖粉,蛋液,搅拌,再加入低粉和盐,搅拌至无颗粒状
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步骤5/6
最后加入淡奶油,搅拌尽量细腻,过筛到裱花袋,也可以不过筛
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最后一步
挤盘,放入坚果,放入烤箱,155度25分钟
烤箱温度和时间根据自家的烤箱调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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