⭐炒合菜⭐
炒合菜是京菜中十分讲究的特色名菜,它的主要组成包括韭黄,肉丝,粉丝,豆芽菜,嫩菠菜等等,且它还有两个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春饼卷食,方能品出味道。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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食材准备如图所示
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地瓜粉下锅煮熟捞出
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步骤3/12
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烫好的地瓜粉中调入酱油拌匀上色
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拌好上色的地瓜粉放碗中备用
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步骤5/12
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鸡蛋打散成蛋液下锅,煎成鸡蛋碎盛出备用
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步骤6/12
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起锅下油烧热,下蒜米和小米辣爆香
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步骤7/12
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接着下入豆芽炒匀炒软
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步骤8/12
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然后加入拌好的地瓜粉
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步骤9/12
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再加入韭菜段和鸡蛋碎炒匀
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步骤10/12
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调入盐还有蚝油
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步骤11/12
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最后调入生抽大火翻炒均匀即可盛出装盘开吃啦
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最后一步
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开胃下饭又营养的炒合菜完成
虽然炒合菜总体来说是比较简单的,但是 准备工作还是要做足,鸡蛋要提前炒好,粉丝要拌匀上色,各种食材下锅顺序有讲究,当然 喜欢包春饼吃也是很给力的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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