无糖无油燕麦欧包—风炉版的做法

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无糖无油燕麦欧包—风炉版

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这款欧包无油无糖，含有多种杂粮，是减脂人士的最爱.。外皮焦脆，里面软软的，早餐搭配煎蛋、生菜做成三明治很好吃。用柏翠风炉烤箱烘烤上色很漂亮很均匀，一次两层同烤也很快手。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

尼娅芙燕麦面包粉 520g

、

冷水 350克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备材料，这个面包粉里面有燕麦片，亚麻籽等各种杂粮，无需再搭配了，也不用加酵母粉，省事。
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2.面包机桶里加入水350g，再加入面包粉。
步骤3/10 点击查看大图
3.把桶放入面包机.开启揉面程序15，揉面8分钟，面团能离桶即可。
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4.把面团整成圆形，放在盆子里上面盖保鲜膜放在温暖地方发酵大约50分钟。
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5、这时把藤蓝取出.均匀的撒上一层高筋粉。
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6.用手指沾面粉按面团，看面团不塌陷洞不回缩就证明发好了，把面团一分为二，排气整形。
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7.把面团放入藤蓝里，用烤箱发酵功能37℃进行发酵，待面团发酵到7分满，取出来(烤箱里放一杯热水增加湿度).这时烤箱230度预热20分钟。
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8.把发酵好的面团上面盖一个铺油纸的烤盘翻转藤蓝倒扣在烤盘上，再筛上一层高筋粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。
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9.这时烤箱温度计显示220度，放入烤盘，烤25-28分钟，看欧包颜色金黄即可出炉。
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10.这是烤好的欧包，外皮金黄焦脆，切开里面软软的，有好多气孔，组织很好。

步骤4/10

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小贴士

1.没有这款面包粉.可以自己搭配高筋粉、黑全麦粉、燕麦片等杂粮。 2.入炉烘烤前可以往烤箱四壁上喷-些水，这样可以制造一点蒸汽效果，烤出来皮更脆。 3.不用藤蓝也可以自己做成小的椭圆或圆形欧包，温度根据自己烤和调节或圆形。

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发布于 2022-03-11

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