⭐抹茶藕粉⭐
所谓抹茶藕粉,就是把做好的纯藕粉和抹茶粉一起混合,抹茶粉记得要少放,不然抹茶味就太浓了。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/19
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莲藕切掉藕节
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步骤2/19
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去皮洗净
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步骤3/19
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洗净的藕节切块切丁备用
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步骤4/19
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切好的藕丁放进破壁机里,加适量清水
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步骤5/19
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打成藕浆
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步骤6/19
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打好的藕浆倒出到大容器中,再用纱布过滤,这样过滤出来的藕粉比较纯净,藕渣还可以反复清洗出藕粉
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步骤7/19
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过滤好后沉淀6~8个小时,再把上面的水倒掉
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步骤8/19
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剩下的白色部分就是纯藕粉了,再次铺好纱布
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步骤9/19
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把纯藕粉转移到纱布上
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步骤10/19
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绑好纱布口先滴掉多余的水分
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步骤11/19
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晒干后就可以得到完全沥干水分的纯藕粉了。
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步骤12/19
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打开纱布把藕粉用刀切成薄片
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步骤13/19
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切好以后再摊开晒两天
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步骤14/19
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晒的过程中适时用筷子简单翻动下
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步骤15/19
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晒干以后用擀面杖碾压成粉末
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步骤16/19
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用密漏加入适量抹茶粉过筛就可以了
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步骤17/19
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最后把抹茶藕粉装进密封罐中保存随吃随取
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步骤18/19
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每一次舀1小勺藕粉来冲就可以了
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最后一步
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冲藕粉的时候先加两勺清水,在碗中加适量白糖,把藕粉稀释开,然后再加入90度以上沸水冲开,再迅速用勺子搅匀就可以开喝啦
藕粉制作好后,记得密封阴凉处保存,每次吃的时候,只要1小勺,喝着就能饱。另外冲泡也有讲究,千万记得不要直接加一大碗水进去,那样藕粉就浪费了。要先用凉水把藕粉融化,再加入沸水冲泡, 就能喝到正宗的藕粉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
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