是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
津田卷的做法 点击查看大图

津田卷

浏览 1.7万 · 收藏 236
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

COUSS探味研究室

津田卷是日本甜品大师津田阳子老师的一款最基本也是最经典的蛋糕卷， 整个配方利用了高温烘烤锁住水分以保持绵润的口感，加上黄油散发出的浓香，是一款有着高雅独特风味的蛋糕卷哦~ （by@宝贝僖儿）
食材清单 加入采购清单
蛋黄 85-90g（5个）
、
蛋白 110g（3个）
、
细砂糖 70g
、
低筋面粉 38g
、
无盐黄油 38g
、
淡奶油 150g
、
细砂糖（奶油） 12g
、
草莓 7-8个
、
柠檬汁 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白冷冻是为了让打发更稳定，但小心别冻坏哦，最好是表面结一层薄霜的状态。 2、翻拌好的蛋糕糊是有光泽，细腻，没有大气泡的状态的。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和面团的大小适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-11

换个做法

津田卷的相关分类

棒棒糖 年夜饭 八宝饭 牛轧糖 帝王蟹 雪花酥 更多

津田卷的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许