青椒木耳炒鸡蛋的做法

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青椒木耳炒鸡蛋

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两个鸡蛋可以炒一大盘。秘诀：一是蛋液中加一点点料酒或糖搅打均匀，料酒或糖会起到蓬松作用；二是炒菜的油要多一点；三是油热后要将蛋液分次少量下锅。

食材清单加入采购清单

青椒 1个

、

黑木耳适量

、

鸡蛋 2个

、

食用油适量

、

酱油 3滴

、

料酒 10毫升

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料，青椒切片，木耳烫洗干净，鸡蛋加料酒打散。
步骤2/8 点击查看大图
锅里油热，下少许蛋液。待蛋液膨胀。
步骤3/8 点击查看大图
用锅铲推到一边，再下蛋液炒
步骤4/8 点击查看大图
等下的蛋液鼓起来，再下蛋液，至蛋液全下光。
步骤5/8 点击查看大图
加两三滴酱油爆香提鲜，酱油不要多，翻面再煎。
步骤6/8 点击查看大图
加一点水，下木耳翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
下青椒炒，最后加盐调好口味。
最后一步点击查看大图
上菜。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2022-03-11

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