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烤羔羊羊小腿的做法

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烤羔羊羊小腿

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这种是羔羊羊小腿，不是整只羊腿，羊小腿更容易熟和入味。六只5斤重。请客必备神器

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羊小腿 6个

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

孜然适量

、

花椒粉适量

、

蚝油少许

、

大昌烧肉汁少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
六只羊小腿五斤重，洗干净划花刀。注意要划深一点不然里面可能夹生。
步骤2/7 点击查看大图
放孜然粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉，蒸鱼豉油，海鲜酱油，料酒，盐，腌制
步骤3/7 点击查看大图
放一点财神蚝油
步骤4/7 点击查看大图
放大昌烧肉酱，或者其他烤肉酱烤肉汁，用手涂抹均匀，放冰箱腌制一晚上
步骤5/7 点击查看大图
每只用锡纸包裹包成长方体，烤箱200度烤一个小时
步骤6/7 点击查看大图
放凉后打开倒去汁水，换烤网。用大昌烤肉汁，食油，盐，孜然粉，辣椒粉调在一起，刷在羊腿上。盐要根据口味适量调入。第二次用烤网，让汁水自然滴落，烤箱底部托盘铺一层锡纸。不带锡纸200度烤20分钟。烤之前再检查一下如果花刀不够再多划或者剪几下。
最后一步点击查看大图
烤好之后那是很不错的呀！第二次刷调料根据个人口味，可以先尝一点点看看甜咸，羊腿不是很容易入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-10

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