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凉拌荠菜的做法

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凉拌荠菜

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每年的三四月是野菜生长最旺盛的时候，也是踏青赏春的好时机，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用，邀约家人或朋友一起加入春日挖野菜的大军吧，然后用挖到的野菜制作一道春日不可错过的美味吧！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 500克

、

六月鲜昆布轻盐酱油适量

、

蒜 2瓣

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：蒜子2瓣，荠菜清洗干净、去掉根部。
步骤2/9 点击查看大图
将蒜子切碎
步骤3/9 点击查看大图
放入少许芝麻油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
放入微波炉叮30秒
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入水，水沸后放入少许植物油，放入荠菜焯烫15秒，变色后立即捞出
步骤6/9 点击查看大图
将所有的荠菜都焯烫好，装盘
步骤7/9 点击查看大图
在刚刚准备好的蒜子里放入适量的六月鲜轻盐昆布酱油
步骤8/9 点击查看大图
倒入焯荠菜里的少许水，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
均匀淋在荠菜上，这样凉拌荠菜就做好啦，快来试试吧！

小贴士

①凉拌能够展现荠菜最新鲜的口感。 ②凉拌最大程度保留荠菜的味道和口感，不过多烹饪，损耗的营养，也相对较少。 ③可以在准备蒜子的时候就把水烧上，这样蒜子准备好了，就可以直接焯水了，节省了时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-10

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