醋烹鲤鱼
浓浓的醋香 不知不觉一口口消灭一大碗米饭…… 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鲤鱼清洗干净 。用刀刃刮掉鱼身表面黏液。在靠近鱼头 鱼尾的位置各切一刀 轻拍鱼身 抽出鱼身的腥线。在鱼身两侧 打花刀。
-
步骤2/12
点击查看大图
处理好的鲤鱼 撒上食盐。
-
步骤3/12
点击查看大图
淋上料酒
-
步骤4/12
点击查看大图
调料涂抹均匀 腌制15分钟入味
-
步骤5/12
点击查看大图
碗中放入葱花 姜片 蒜片。加入食盐 鸡粉 白胡椒粉 加入3勺的白糖。
-
步骤6/12
点击查看大图
淋入生抽 加入1瓶盖白酒 。加入陈醋 至碗的8分满。最后加入清水至一整碗。
-
步骤7/12
点击查看大图
腌好的鲤鱼 加入一颗鸡蛋清。
-
步骤8/12
点击查看大图
把蛋清均匀涂抹在鱼身两侧。
-
步骤9/12
点击查看大图
炒锅烧热 烧至微微冒烟,加入食用油。撒入1勺食盐 。小心放入鲤鱼 煎至表皮定型 微焦。一面煎定型 再翻面。鱼身两面煎金黄,倒掉多余的油。调好的料汁搅拌均匀 倒入锅中。大火烧开 炖5分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上锅盖 中火炖10分钟左右。开盖后 转大火 把锅内汤汁烧浓稠后关火。小心把鱼盛入盘中。淋上锅内的汤汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
撒上少许香菜
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
鲤鱼清洗,要擦干净腹腔内的黑膜。
煎鱼的时候 鱼入锅不要着急翻动。要煎至底面定型再翻面。
料汁倒入锅中先大火烧开 炖5分钟左右 让鱼腥味挥发一下。再盖上锅盖炖。中间翻面一次。
锅内汤汁剩1/3时开大火收汁。汤汁稍微浓一点时就可以关火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
醋烹鲤鱼的相关分类
醋烹鲤鱼的相关推荐
-
红烧鲤鱼
2216738人看过 -
#米饭最强CP#红烧鲤鱼
180302人看过 -
家常酱烧鲤鱼
4743026人看过 -
糖醋鲤鱼
4695148人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9773414人看过 -
#一口新年味,全家享佳味# 啤酒炖鲤鱼
197594人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧鲤鱼
137437人看过 -
地三鲜
35011714人看过 -
红烧排骨
29659888人看过 -
排骨土豆炖豆角
10234535人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73273160人看过 -
排骨炖土豆豆角
31593402人看过