好吃到舔盘!一嗦脱骨,连酱汁都舍不得放过~
充分炖煮的排骨软烂易脱骨,年糕糯糯的还有些弹牙,酱汁被收的很浓稠,咸鲜带着甜味,挂在排骨和年糕上缓缓淌下,和着米饭一起拌匀,味道也太绝绝子了!
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步骤1/10
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排骨洗净冷水下锅,加姜片、料酒。
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步骤2/10
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煮沸后捞出浮沫,再捞出排骨,洗净沥干水分。
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步骤3/10
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起锅热油,油热倒排骨翻炒几分钟,炒至排骨微焦黄。
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步骤4/10
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加干辣椒、姜蒜、八角、香叶、桂皮,炒出香味。
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步骤5/10
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加生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
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步骤6/10
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倒入可乐,再加适量清水没过排骨,加盖大火煮开,再转中小火焖煮30分钟。
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步骤7/10
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倒入年糕,继续焖煮10分钟。
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步骤8/10
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最后开盖大火收汁至浓稠,注意翻拌不要粘锅。
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步骤9/10
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装盘撒上熟白芝麻即可。
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最后一步
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孩子尝过之后,每周都点名要吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
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