嫩豆腐蒸蛋
滑嫩的豆腐 ，鲜嫩的鸡蛋 。这一盘 软 滑 嫩 鲜 香 。蒸的更健康。超级下饭还不长肉肉～ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/8
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嫩豆腐装入盘中 用刀划成0.5厘米的厚片。晃动盘子让豆腐片'躺'在盘底。
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步骤2/8
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鸡蛋磕入碗中 加入少许白胡椒粉，搅打均匀。搅散的蛋液加入80克放凉的白开水。搅拌均匀。
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步骤3/8
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搅匀的蛋液 过筛倒入豆腐中。覆盖好保鲜膜。蒸锅水烧开后 浇入小半碗凉水。放入覆盖保鲜膜的盘子。
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步骤4/8
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盖好锅盖 大火蒸。上汽后 计时12分钟 关火后 焖5分钟。
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步骤5/8
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小碗中 加入白糖 生抽 蚝油 凉白开水
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步骤6/8
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搅拌均匀的料汁中加入椒麻油。
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步骤7/8
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鸡蛋蒸好后 揭掉保鲜膜 淋上料汁。
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最后一步
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✅完成✅
鸡蛋加入的水 最好是烧开的水放凉后使用。水量和蛋液1:1的比例。
蒸锅中水开后 加入一碗冷水 可以把蒸锅的温度降低一下。
料汁可以随吃 随加。根据自己的口味调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-08
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