可以夹一切的【白吐司】
这个白吐司可以做成任何形式的三明治 夹果酱,肉,都是可以的 空口吃也很不错~配料干净,做完回弹性好~ 我家小朋友就超爱~ 快点做起来吧
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步骤1/13
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1. 干性材料混合均匀2. 加入湿性材料3. 厨师机打出厚膜加入黄油4. 打出破洞无锯齿的手套膜
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步骤2/13
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这个打的不是很好,还可以更好一点
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步骤3/13
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这是出缸温度,控制在26度以下就好
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步骤4/13
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这两天天气好,我放在阳台发酵了,最好的第一次发酵温度和湿度:28度 70%
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步骤5/13
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用手指戳不会弹就发好了
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步骤6/13
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面团平均分成2份,大概一份是260克,松弛15分钟
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步骤7/13
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1. 取一个面团2. 从中间往两头擀3. 翻面 两边往中间叠4. 擀开5. 底部按压平整6. 从上往下卷起
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步骤8/13
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最好是这样两圈半
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步骤9/13
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放到模具里面,表面喷水
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步骤10/13
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烤箱里放一碗水,二发参考温度湿度:32度 80%
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发到离模具边缘2.5厘米左右烘烤参数:上火175度 下火180度 25分钟
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步骤12/13
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出炉立即震盘,取出自然晾凉
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最后一步
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切片就可以吃啦~~~记得温热的时候装袋
1. 牛奶可以换成椰浆,这样香味更浓郁,但是不建议换成豆浆
2. 炼乳没有可以用蜂蜜代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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