素糖醋鱼茄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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如图所示,茄子切断,再切片,茄子片两面切鱼鳞纹,用平底锅将茄片两面煎黄备用。
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步骤2/4
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葱、姜、蒜切碎混合备用。
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步骤3/4
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调料(大概小半碗即可):小粉水、糖、醋、味极鲜酱油、盐混合。
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最后一步
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热锅倒油,葱姜蒜炒香,下入茄片翻炒至熟,倒入调料翻炒,大火收汁即可。
小贴士
建议味极鲜酱油不要用老抽代替,会很咸,且菜色会偏黑。另外不会吃姜的可以切片调味,吃的时候挑出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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