女王节下午茶甜品必备丨高颜值乳酸菌水果抱抱卷

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女王节来啦，自己做一份小甜品送给自己和闺蜜来享受这份浪漫与甜蜜吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

玉米 20克

、

乳酸菌 30克

、

白砂糖 30克

、

柠檬汁 1克

、

玉米淀粉 3克

、

低粉 40克

、

淡奶油 180克

、

糖粉 12克

、

新鲜水果适量

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把所有的材料提前称重准备好。烤箱提前预热155度，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别倒入两个无油无水的干净盆子里面。
步骤2/11 点击查看大图
玉米油加乳酸菌加盐搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
再加入低粉搅拌均匀，再加入蛋黄Z字形搅拌均匀备用，
步骤4/11 点击查看大图
蛋白加柠檬汁用打蛋器中速打到有大泡泡的时候把糖分3次加入蛋白，玉米淀粉过筛和最后一次白糖一起加入到蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现三角小尖尖，（最后一次加糖打发蛋白的时候换成低速打发整理蛋白霜。）
步骤5/11 点击查看大图
把打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋剪小口，或者套上圆嘴花型。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘垫油纸。挤成均匀大小一致的圆形。
步骤8/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱中下层155度，烤18到20分钟左右，最后几分钟观察颜色，烤制蛋糕表面金黄色就熟了（温度时间不可照搬仅供参考。）
步骤9/11 点击查看大图
奶油加糖粉打发到打蛋器打奶油的时候的时候有明显阻力，奶油有清晰纹路。裱花袋套上8齿裱花嘴装入奶油。
步骤10/11 点击查看大图
取一个蛋糕胚放入纸托里面，挤上奶油，放上水果，好吃又好看的乳酸菌水果抱抱卷就做好了。
最后一步点击查看大图
再搭配上乳酸菌饮品，一道美美的下午茶就做好了，快叫上闺蜜一起来享受这美好的时刻吧