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生滚鲷鱼粥的做法

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生滚鲷鱼粥

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即兴创作

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30~60分钟 | 切墩(初级)

真鲷一份一份

、

大米 90g

、

盐 4g

、

清水适量

、

生姜粉/姜丝适量

、

葱花少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茶餐厅的杯子一杯可以煮二个中碗的粥所以量的话可以用它来参考
步骤2/11 点击查看大图
我比较懒所以选择快速熬粥淘米沥干水份净放半小时用碎肉机/ 或者人工捣碎不要捣的太碎，有颗粒感比较好这样煮粥可缩短时间粥也浓郁
步骤3/11 点击查看大图
买的包装鲷鱼片洗净一人吃的话不用全放完可做二次食用另外早上吃的时候发现鱼片有刺所以儿童饮食时注意安全
步骤4/11 点击查看大图
电饭煲煲着五色糙米饭电磁炉上场2/3 的水加半碗捣碎的米一起入锅大火煮沸转小火熬至到米软烂
步骤5/11 点击查看大图
盖上盖子呢需要注意米粥溢出
步骤6/11 点击查看大图
渐渐熬到浓稠
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀看到米粒全部开花软烂
步骤8/11 点击查看大图
一片片的把鱼片放入吃多少放多少鱼片变颜色后调入食盐、一点胡椒粉、没有香菜或香葱我剪了点青椒作为装饰家里姜丝也没有放点生姜粉
步骤9/11 点击查看大图
鱼片脆弹很鲜缺点吃到了三根刺
步骤10/11 点击查看大图
一碗的量正好管饱
最后一步点击查看大图
鱼片粥、自制酸豆角、广西武鸣沃柑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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