虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法

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虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）

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这几天我把家里的虾皮发挥的淋漓尽致，从小就喜欢吃这道简单的小菜，简单好操作，冬天和春天基本每个星期都要做一次，百吃不厌。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

虾皮一把

、

白菜叶子三片

、

食盐少许

、

葱适量

、

水 80-100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白菜切丁（相对切的细一点）
步骤2/11 点击查看大图
切好的白菜撒上适量盐（比正常用盐稍微偏少一点，因为虾皮有一定的盐味）。
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再来一把过水的淡干虾皮
步骤4/11 点击查看大图
加上两个鸡蛋
步骤5/11 点击查看大图
准备一点小葱花
步骤6/11 点击查看大图
加上80-100克水，把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
撒上葱花
步骤8/11 点击查看大图
用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
步骤9/11 点击查看大图
锅内水开后再把鸡蛋液放入锅中，继续蒸。
步骤10/11 点击查看大图
今天用的陶瓷碗，传热慢一点，开锅后蒸35分钟左右，蒸的时间因为容器材料不同，火力大小，蒸的时间不同。
最后一步点击查看大图
好吃看的见

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.盐量一定适当减少，因为虾皮有盐味。 2.锅中水开后再把蛋液放进锅里开始蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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