蟹黄豆腐(日本豆腐版)
营养减脂又下饭!
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步骤1/23
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主料全家福
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步骤2/23
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先处理虾:把虾洗净,去壳,保留洗净的虾头用来练虾油,提升鲜味
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步骤3/23
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虾肉背开一刀,去掉虾线,然后把一只虾仁切成3小段
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步骤4/23
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在日本豆腐包装袋中间切一刀,方便取出豆腐块
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步骤5/23
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再把取出的豆腐切成小块,备用
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步骤6/23
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西兰花洗净,保留花冠,切成小朵
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步骤7/23
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蒜头切片
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步骤8/23
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锅里加入少量的食用油,开大火
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步骤9/23
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像这样油开始冒小泡时,倒入蒜片
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步骤10/23
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再加入虾头,开小火煸炒
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步骤11/23
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直到蒜头呈金黄色,把蒜头和虾头都取出
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步骤12/23
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保持小火热油
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步骤13/23
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加入蟹黄酱
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步骤14/23
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把蟹黄酱煸炒开
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步骤15/23
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加入少量冷水,水不要太多,以没过日本豆腐为准,如果没把握,先加一点水,等日本豆腐下锅后再看情况是否再加一点水
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步骤16/23
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下日本豆腐
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步骤17/23
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下西兰花
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步骤18/23
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下虾仁,转大火煮2分钟
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步骤19/23
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适量地瓜粉
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步骤20/23
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加入少量冷水
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步骤21/23
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调和成浓芡汁
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步骤22/23
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少量,少量地倒入锅里,避免芡汁太浓糊锅。根据自己的口味调整浓稠度
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最后一步
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出锅,装盘,撒上少许葱花装饰,咸香美味的蟹黄豆腐就出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-06
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