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黑麦豆渣餐包（无油无糖）的做法

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黑麦豆渣餐包（无油无糖）

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最近在减脂，外面的全麦面包很多都加了面粉，为了做到无油无糖真全麦，加上喝豆浆剩下的豆渣，做个粗粮餐包。

食材清单加入采购清单

黑全麦粉 200克

、

豆渣 200克

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

黑加仑干 50克

、

巴旦木果仁 13克

、

黑豆 1小杯

、

牛奶 480毫升

、

红枣（去核） 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一杯黑豆，两个红枣（干，去核），两袋牛奶（240ml一袋的纯牛奶），加少量的水，用豆浆机打成豆浆。
步骤2/7 点击查看大图
过滤出豆渣备用。
步骤3/7 点击查看大图
将200克豆渣、200g黑全麦粉、5克酵母粉、2克盐放入面包机中揉成光滑面团，根据面的吸水量加入适量的豆浆（豆渣本身含水，我用的新良全黑麦粉，没有加豆浆，正好）；之后开启发酵功能，发一个小时。
步骤4/7 点击查看大图
黑加仑葡萄干加水泡软切碎，13克巴旦木果仁切碎，混合在一起做成馅料备用。
步骤5/7 点击查看大图
分成两份，把面擀开，铺上馅料。
步骤6/7 点击查看大图
卷起，放入面包机二次发酵一个小时，之后烘烤45分钟。
最后一步点击查看大图
取出放凉，切片即可。

小贴士

全麦餐包囗感扎实，不像面包松软，但黑全麦面粉加上果仁和葡萄干，以及豆子的香味，是一份既饱腹又可口的早餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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